Mustaherukkajuustokakku

Tämmöinen herkku tuli tehtyä kahvivieraille. Vähän kaapista löytyy -fiiliksellä :)
Keksipohjasta tuli liian kova, mutta kirpakat herukat tasapainottivat kivasti kermaista täytettä.

Pohjassa vajaa kaksi pötköa Rainbow Tummia Täytekeksejä+ 50g voita
(20cm irtopohjavuokaan)

Täytteessä
2dl kuohukermaa
250g mascarponea
125g Piltti mangoa
0,5dl tomusokeria
1/4dl sokeria
4 liivatelehteä
0,5dl limen/sitruunan mehua

Kiille:
3dl sokeroitua mustaherukkasurvosta
hyytelösokerikiille pakkauksen ohjeen mukaan