Mansikkainen juhannuskakku

Lainasin kirjastosta ihania kakkukirjoja, ja Mestari Aleniuksen Kakkuklassikot -kirjassa oli monta kokeilemisen arvoista ohjetta. Joten tämä 30 hengen kakku on sieltä, banaani-suklaakakku sovellettuna. Tumma 6 munan sienikakkupohja, välissä banaania, mansikkaa ja vaniljakermaa (kuohukerma + Ekströms) ja höysteenä ohjeen mukaan itse keitettyä suklaakastiketta sekä tryffeliä. Kostutus ohjeen mukaan ihanalla omena- & sitruunamehuseoksella. Päällä kermasipaisut & -pursotukset, raidat tryffelillä ja värjätyllä valkosuklaalla ja reunoilla tummasuklaarouhe. Mansikat kieritin hyytelösokerissa.

Kakku oli siis aika monivaiheinen ja työläs, ja jos joku haluaa ohjeita niin voin ne sitten tähän lisätä.

Kakkua 60-vuotiaalle

Tässä rentoihin 60-vuotiaan yllätyssynttärijuhliin tehty kakku :)
Kakku on 20 hengen kakku, ja välissä lime-valkosuklaamousse mansikoilla. Lime ja valkosuklaa eivät kovin hyvin kyllä kakussa maistuneet. Mutta hyvää oli ja todella makeaa, koska päällä Kinuskikissan ohjeella tehty fudge-kuorrute. Se oli kyllä hiukan hankala työstää tuollaiseen korkeaan kakkuun ja harmikseni halkeili ja meni väkisin rypylle alareunasta. Ja tarkoitus oli laittaa paljon noita "lemmikinkukka" kekoja niin niillä sai hyvin peiteltyä virheet.

Kukat on siis sokerimassaa ja kiinnitetty vihreällä sokerikuorrutteella tuubista. Hahmo on pehmennetyistä omar-karkeista.

Koska juhlat olivat rennot ja hauskat, toteutin koristeenkin teeman ja päivänsankarille tärkeiden asioiden mukaisesti ja ilmeisesti osuin aika nappiin ;)

Lopussa lisätty aurinkovarjo vielä kruunasi kokonaisuuden :)

Valmistujaiskakku

Ystävä tilasi tämän kakun valmistujaisjuhliinsa. Toiveissa oli valkoista ja vihreää juhlien teemävärien mukaisesti. Ja samaa tyyliä kuin viime vuotisessa valko-vihreässä YO-kakussa oli.

Kakku on 30 hengen kakku vaalealla pohjalla ja välissä valkosuklaamousse mansikoilla.
Päällinen vaahtokarkkitaikinaa ja sokerimassaa, kukat sokerimassaa. Pitkään mietin että teenkö vielä kukkien väliin ja ympärille spritsaukset tummalla suklaalla, mutta jätin kuitenkin pois kun yksinkertainen tyyli oli toiveissa.

Kukkakori

Tässä kaapintäytteet kakuksi;
korillinen kukkia talkooväelle ja koulunsa lopettaneille! :)

6 munan pohjan väleissä hasselpähkinänougat-kermaa ja Vanilla-valkosuklaarouhe.

Ekaa kertaa kokeilin korinpohjapursotustakin. Hyvin onnistui, eikä niin vaikea ollutkaan! Vispi värjätty Van Houtenilla.

Yllättävän järkevän näköinen tästä tuli ottaen huomioon millaisesta kakkupohjasta lähdin liikkeelle! Pohja unohtui siis uuniin, hieman paloi ja kuivui niin että reunoilta irtoili nyrkinkokoisia palasia... Mutta paljon kermaa tasoitteeksi reunoille niin johan kakku saatiin kasaan!

Hiekkalaatikkokakku

Meidän tämän kevään suuren suuri projekti on ollut hiekkalaatikon tekeminen :)
Vähän aikaa kesti tosin valmistua lopullisesti.. Ja sitten sain kuin sainkin takapihan täyteen pieniä vieraita niin siinä oli oiva paikka kakulle. Vaikka ei vielä hiekkaakaan ollut laatikossa.

Pohjana neljän munan kääretorttulevy, kostutus Spritella, välissä sitruunarahkaa ja kermaa banaaninpaloilla. Reunoilla kerma ja koristeet sokerimassaa. Päällä siis myös kermakerros ja murut kaura- ja mariekekseistä.