Vadelmainen Mud Cake

Vadelma ja suklaa ne yhteen sopii!


200g voita

200g Fazer Vadelma-karpalo maitosuklaata

4 munaa

2dl sokeria

2,5dl vehnäjauhoja

3tl tummaa kaakaojauhetta

1tl leivinjauhetta

200g pakastevadelmia



Sulata voi ja suklaa.
Vaahdota munat ja sokeri, ja lisää sekaan voi, suklaa sekä kuivat aineet.
Kaada pieni osa taikinaa voideltuun ja leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (26cm) niin että pohja peittyy, lisää jäiset vadelmat ja levitä loppu taikina päälle.
Paista 200C n.15-20 min, sammuta sitten uuni ja jätä kakku uuniin vielä n. 20 minuutiksi. Kokonaispaistoaika siis noin 35-40 minuuttia. Jäiset vadelmat hieman hidastavat mutakakun kypsymistä, mutta kakku jää silti meheväksi, ja ulkomaisetkin vatut kuumenevat varmasti tarpeeksi.

Koristele jäähtynyt kakku tomusokerilla!

Butterflies everywhere

Pidin taas Me&I-vaatekutsut ja nyt suunnittelin kakun ajankohtaisen kuosin mukaan :)
Hieman vaan väärin katsoin nuo perhosten värit, mutta kyllä tämä vähän mekkoa muistuttaa, eikö ;)

Hieman vaikea oli vaan laittaa kuorrutetta päälle koska kovat marsipaaniperhoset rikkoivat pehmeämpää sokerimassaa, joka muuten oli sitä ruokakaupasta saatavaa Dr. Oetkerin massaa. Kuorrute siis repeili ja kulmat asettuivat huonosti. Viisaampi ensi kerralla! :)

Kakusta tuli tällä kertaa suorakaide, koska pohjaksi tein pikkupellillisen "Maailman paras suklaakakku" -piirakkaa mutta ilman kaakaojauhetta. Leikkasin neljään osaan ja täytin sitruunalla:
1 prk Vispiä
1 prk sitruunarahkaa
1 prk Sunnuntai Sitruunaa
sokeria

ja väleihin myös Lemon Curdia.

Kaura-ananasmuffinssit

Tässä tosi hyvä, helppo ja nopea ohje! Voi tehdä lastenkin kanssa.
Tämä on Myllyn Parhaan resepti, jota hiukan muokkasin. Inkivääriäkin voisi kokeilla mukaan!

(9 isohkoa muffinssia)

3 dl kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
1 dl fariinisokeria
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
100g voi/margariinisulaa
1 tlk ananasmurskaa liemineen

Muruseos päälle:
2 dl kaurahiutaleita
3/4 dl sokeria
50g voisulaa


Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää muut taikina-aineet ja sekoita tasaiseksi. Jaa taikina muffinssivuokiin. Valmista muruseos sekoittamalla ainekset ja ripottele sitä muffinssien pinnalle. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla n. 20 min kauniin ruskeiksi.

Sinivalkoiset porkkanakakut

Nämä kakut tein jo itsenäisyyspäivän aikaan.
Paistoin siis ison pellillisen porkkanapiirakkaa (6 munan), josta kokosin kaksi pienehköä pyöreää kakkua. Välissä appelsiinituorejuusto -tomusokeriseos (olikohan 400g tuorejuustoa ja 3dl tomusokeria) ja kostutus appelsiinimehulla. Rusettikakku päällystetty marsipaanilla ja kranssikakku sokerimassalla, kakun päällä kuorrutteen alla täytettä.
Koristelu sinivalkoisin sävyin! Tosin taas osui kohdalle aivan liian kuivaa sokerimassaa...

Hello Kittyä kolmevuotiaalle

Kolmevuotissynttäreitään juhliva tyttö toivoi kakkuunsa Kittyä ja vaaleanpunaista; perhosia ja kukkia.
Mallin otin Kakkukarusellin Elinan yhdestä Kitty-kakusta . Tuntui että tuollainen kissahahmo oli helpompi tehdä kuin esim. kuva kakun pintaan.

Täytteessä mansikkaa ja valkosuklaata:

4dl vispikermaa
3dl Danone-mansikkajogurttia
n. 4dl sokeroitua mansikkasosetta
4 liivatetta
130g valkosuklaata rouheena

Autot-kakut

Nämä kakut pyydettiin 4-vuotiaan pojan ja 2-vuotiaan tytön yhteissynttäreille.
Tein siis kaksi samanlaista kakkua peräkkäisinä päivinä.

Täytteenä toiveesta vadelmaa; tein vaniljaisen moussen:

5 dl vispikermaa
200g Sunnuntai Vaniljaa
250g Jacky Vadelma-vaniljajogurttia
n. 4dl sokeroitua vadelmasurvosta
2 tl vanilliinisokeria
5 liivatelehteä

Toiseen kakkuun laitoin jogurtin sijaan Flora Vanillaa n. 2dl sellaisenaan, että sain saman volyymin mutta koko täytteen vähälaktoosisena.

Koristeeksi toivottiin Salamaa ja Sallia autotielle, sekä kukkia ja perhosia tyttö- ja poikaväreissä.
Tälläinen oli ideoinnin lopputulos. Autot marsipaania, muut sokerimassaa tai sekoitusta. Ruoho marsipaania (alla ohut kermakerros) ja hiekkatie Muumi-keksimuruista.

Kakku 1.





Kakku 2. (hieman veistelin ylimääräistä pois täytetyn kakun reunoilta kun eka kakku ei mahtunut kakkukupuun eikä -laatikkoon!)

Talvinen talo

Pikkuneidin synttärien jälkeen ajattelin että nyt en kyllä hetkeen leivo mitään!! Hetki pitää rauhoittua ja vaan olla. Muttamutta, ei tainnut maanantai ehtiä iltaan kun mä jo suunnittelin piparkakkutaloa :D

Inspis lähti tästä:
http://live.ideapark.fi/tapahtumat/piparkakkutalokaupunki2010
eli mainoksesta joka tunki silmille joka lehdessä.

No minäpä hain pari pakettia taikinaa, muokkasin vähän valmiita kaavoja, paistoin osat, ja kokosin ja koristelin kahteen asti yöllä.. Tässä sitten lopputulos: Hopeanhohtoinen Talvinen talo

joka siis seisoo tällä hetkellä siellä Idiksen kisakaupungissa ;)

Lumi ja jää pikeeristä, katto mantelilastuista ja hohto hopesuihkeella (jota on sitten joka paikka täynnä..) ja loppusilaus valmiilla koristeilla. Ikkunoissa liivatelehdet, joista kaksi harmillisesti tippui kesken matkan!