Raidallinen autokakku

Tämä kakku tilattiin pienen Eero-pojan 1-vuotissynttäreille. Sain aika vapaat kädet, mutta yksinkertaiseen kakkuun toivottiin väreiksi sinisen ja vihreän sävyjä, ja autoteemasta oli puhetta. Täytteenä puolukoita, kinuskia kondensoidusta maidosta ja kermavaahtoa. Päällä vaniljan makuinen fondant.

Mustaherukkajuustokakku

Tämmöinen herkku tuli tehtyä kahvivieraille. Vähän kaapista löytyy -fiiliksellä :)
Keksipohjasta tuli liian kova, mutta kirpakat herukat tasapainottivat kivasti kermaista täytettä.

Pohjassa vajaa kaksi pötköa Rainbow Tummia Täytekeksejä+ 50g voita
(20cm irtopohjavuokaan)

Täytteessä
2dl kuohukermaa
250g mascarponea
125g Piltti mangoa
0,5dl tomusokeria
1/4dl sokeria
4 liivatelehteä
0,5dl limen/sitruunan mehua

Kiille:
3dl sokeroitua mustaherukkasurvosta
hyytelösokerikiille pakkauksen ohjeen mukaan

Lumiukko hiihtolomalla

Tälläinen talvinen kakku tuli tehtyä hiihtolomavieraille.
Lasten kanssa koristeltiin, joten on suht yksinkertainen. Jotain olisi ehkä vielä kaivannut lisää, mutta loppui taas vähän aika kesken.

Päällinen vaahtokarkkitaikinaa, koristeet marsipaania. Lumiukon piti ehdottomasti saada vihreä pipo :)
Alaosan "helminauha" pikeeriä, samoin kuin reunan epämääräiset koristukset. Tein pikeeristä taas liian vahvaa, niin eivät oikein onnistuneet!!

Mutta maku oli oikein hyvä, etenkin pari päivää valmistuksen jälkeen.
Kaakaokakkupohja ja välissä vadelmaa (keitettyä puolalaista..), Sunnuntai Vaniljaa, Flora Vispiä & sokeria, plus kuningatarhillo, kostutus vaniljamaidolla.

Vadelmainen Mud Cake

Vadelma ja suklaa ne yhteen sopii!


200g voita

200g Fazer Vadelma-karpalo maitosuklaata

4 munaa

2dl sokeria

2,5dl vehnäjauhoja

3tl tummaa kaakaojauhetta

1tl leivinjauhetta

200g pakastevadelmia



Sulata voi ja suklaa.
Vaahdota munat ja sokeri, ja lisää sekaan voi, suklaa sekä kuivat aineet.
Kaada pieni osa taikinaa voideltuun ja leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (26cm) niin että pohja peittyy, lisää jäiset vadelmat ja levitä loppu taikina päälle.
Paista 200C n.15-20 min, sammuta sitten uuni ja jätä kakku uuniin vielä n. 20 minuutiksi. Kokonaispaistoaika siis noin 35-40 minuuttia. Jäiset vadelmat hieman hidastavat mutakakun kypsymistä, mutta kakku jää silti meheväksi, ja ulkomaisetkin vatut kuumenevat varmasti tarpeeksi.

Koristele jäähtynyt kakku tomusokerilla!

Butterflies everywhere

Pidin taas Me&I-vaatekutsut ja nyt suunnittelin kakun ajankohtaisen kuosin mukaan :)
Hieman vaan väärin katsoin nuo perhosten värit, mutta kyllä tämä vähän mekkoa muistuttaa, eikö ;)

Hieman vaikea oli vaan laittaa kuorrutetta päälle koska kovat marsipaaniperhoset rikkoivat pehmeämpää sokerimassaa, joka muuten oli sitä ruokakaupasta saatavaa Dr. Oetkerin massaa. Kuorrute siis repeili ja kulmat asettuivat huonosti. Viisaampi ensi kerralla! :)

Kakusta tuli tällä kertaa suorakaide, koska pohjaksi tein pikkupellillisen "Maailman paras suklaakakku" -piirakkaa mutta ilman kaakaojauhetta. Leikkasin neljään osaan ja täytin sitruunalla:
1 prk Vispiä
1 prk sitruunarahkaa
1 prk Sunnuntai Sitruunaa
sokeria

ja väleihin myös Lemon Curdia.

Kaura-ananasmuffinssit

Tässä tosi hyvä, helppo ja nopea ohje! Voi tehdä lastenkin kanssa.
Tämä on Myllyn Parhaan resepti, jota hiukan muokkasin. Inkivääriäkin voisi kokeilla mukaan!

(9 isohkoa muffinssia)

3 dl kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
1 dl fariinisokeria
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
100g voi/margariinisulaa
1 tlk ananasmurskaa liemineen

Muruseos päälle:
2 dl kaurahiutaleita
3/4 dl sokeria
50g voisulaa


Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää muut taikina-aineet ja sekoita tasaiseksi. Jaa taikina muffinssivuokiin. Valmista muruseos sekoittamalla ainekset ja ripottele sitä muffinssien pinnalle. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla n. 20 min kauniin ruskeiksi.

Sinivalkoiset porkkanakakut

Nämä kakut tein jo itsenäisyyspäivän aikaan.
Paistoin siis ison pellillisen porkkanapiirakkaa (6 munan), josta kokosin kaksi pienehköä pyöreää kakkua. Välissä appelsiinituorejuusto -tomusokeriseos (olikohan 400g tuorejuustoa ja 3dl tomusokeria) ja kostutus appelsiinimehulla. Rusettikakku päällystetty marsipaanilla ja kranssikakku sokerimassalla, kakun päällä kuorrutteen alla täytettä.
Koristelu sinivalkoisin sävyin! Tosin taas osui kohdalle aivan liian kuivaa sokerimassaa...