Sivut

16.6.2012

Hello Kittyä 4-vuotiaalle





Tämän tilauksen sain työkaverin kautta. Toiveissa oli vain Hello Kittyä :) kahdellekymmenelle hengelle.

Joten viiden munan pyöreää kakkua paistamaan; vaalea sienipohja, ja täytteinä

Sitruunaa:

1 prk Flora Vispiä

1 prk Valion Sitruunarahkaa

200g sitruunatuorejuustoa

0.5dl tomusokeria

+ Lemon curd



ja persikkaa valkosuklaakermalla:

1 prk Flora Vispiä

130 Pandan valkosuklaata

n. 500g persikanpaloja

Kostutus Spritella, sokerikreemi päälle ja shamppanjanväristä sokerimassaa n. 750g.



Candy Meltsejä ostin ensimmäistä kertaa ja nehän on vallan käteviä, ja hyvän makuisia! Siitä siis tuo reunan kaaripursotus.

Kukkakakkua 3-vuotiaalle





Naapurintytön 3-vuotissyntymäpäiville lyhyellä varoitusjalla pyöräytetty täytskäri. Kaakaoinen sienipohja kostutettuna maitokaakaolla ja välissä Mariannesuklaatäyte (1prk Vispiä ja levy Fazerin Mariannea sulatettuna).

Reunat pursotin Valion Mansikkakermalla (2prk) joka on tietenkin hyvänmakuista mutta ei niin kaunista jälkeä tee kuin Vispi. Keskellä uutta vadelmanmakuista vaahtismassaa (sittareista, prismasta) kaulittuna tähtimaton päällä. Vaikka massalevy oli aika paksu, niin alkoi hikoilemaan jääkaapissa kun oli kakkukuvun alla ja tarjoillessa, joten sokerikreemiä alle eikä kupua!

Ja seisoessaan tarjoilupöydällä nuo pursotukset alkoivat myös tipahtelemaan. Eli jääkaappiin taaskin pikimmiten, ja tämä on kesäkuumalla etenkin aina kermakakkujen kanssa hyvä muistaa!

Koristekukat sokerimassaa, uusilla hortensiamuoteilla. Miten niin innostuin siitä alesta ;)

Valkosuklaa -cake popsit


Jos kakkupohja epäonnistuu tai sitä jää jostain syystä yli, niin jämät voi hyvin käyttää cake popsien tekoon. Kakkupohjien teko ei aina onnaa minullakaan, ja olenkin nyt siirtynyt pelkästään tehtailemaan sienipohjia, eli niitä joihin taikinaan lisätään kiehuvaa vettä. Ne kyllä melkein poikkeuksetta onnistuu, eivät lässähdä ja ovat hyviä käsitellä ja pakastaakin.

Mutta siis lässähtänyt/kuivahtanut/ liian matala pohja vaan hienonnetaan muruksi, sekaan 200g tuorejuustoa (tässä appelsiinia, vai olikohan sitruunaa...?), palloiksi, jääkaappiin ja sula suklaa päälle. Näissä 200g Lidlin mansikka-valkosuklaata + 100g tavallista valkosuklaata.

Herkkua ja niiin makeaa!

Hello Kitty -nimipäiväkakku



Oman prinsessan nimppareiden kunniaksi kakku tietenkin :) Vaaleat pohjat ja välissä tuoreita mansikoita ja tummasuklaarouhe-mascarponekermaa & marjahilloa.

Päällä kesäinen valmis kakkukuva ja reunoissa kaksiväripursotus, jota taiteltiin yhdessä pikkuneidin kanssa, siitä nuo hieman "reikäiset" pursotukset.

Ostin uuden 20cm kakkuvuokan jonka avulla ajattelin pystyväni tekemään hieman pienempiä kakkuja, mutta tulihan tästäkin loppujen lopuksi sen verran iso ettei me omalla porukalla sitä pystytty tuhoamaan ja melkein puolet meni sit muutaman päivän päästä roskiin. Se on aina niin harmi!!

Vaniljainen mansikkakakku



Tämä sitten äitienpäiväksi kotipuoleen. Enää en kuolemaksenikaan muista mitä tähän tuli... Mansikkasosetta ja mascarponea ainakin, olikohan? Pohjassa taisi olla jotain kokeilua... ei perinteinen keksipohja, vaan taisin paistaa mantelimassasta?

Kiilteessä 2,5 dl Flora Vanillaa ja 2 liivatetta.

Ja ensimmäistä kertaa kokeilin myös suklaatransfereita. Ullanunelman kaupassa Tampereella oli loppuunmyyntiale, joten sieltä tarttui kaikkea matkaan. Mm. nämä punasävyiset transferit. Valkosuklaareunukset eivät oikein huonelämpötilasta tykänneet vaan alkoivat helposti sulaa ja tipahdella.





Kerroskakku 30-vuotiaalle



Piiiitkän tauon ja pitkän harkinnan jälkeen päädyin ottamaan taas kakkutilauksen vastaan toukokuun alussa. Ja kannatti, leipomisinnostus nosti taas kivasti päätään :)

Tämä kakku meni siis ystävän 30-vuotispäivän tienoolla työpaikalle vietäväksi. Koska syöjiä oli paljon, kerroskakku tietenkin. Vaaleat pohjat, lemon curdia ja välissä mustikka-valkosuklaatäyte.

Väritoiveina hempeää pinkkiä tai liilaa. Suunnitteluun en käyttänyt kovin paljon aikaa ja hieman oli tauon jälkeistä harjoituksen puutetta koristeluissa ja niiden toteutuksessa, ja kaikki ei mennyt ihan nappiin. Mm. valkosuklaata ei näemmä saa värjättyä pastaväreillä... juoksettui vaan, liekö syynä liian kuuma suklaa vai onko se ylipäätään mahdollista? Tarkoitus oli siis pursotella kakun ylitse mustia ja violetteja viivoja, mutta jouduin sitten pyörittelemään massaa.