Sirkus-autokakku

Sain tilauksen pienen Veikko-pojan 1-vuotissynttäreille. Värimaailmaksi toivottiin ruskeaa, vaaleansinistä ja valkoista, teemana pojan retrokilpa-auto ja sirkusharrastus. Nämä siis toteutin! Kaikki koristeet sokerimassaa, musta marsipaania. Kaakaokakkupohja, kaakaolla kostutettuna + minttukrokanttisuklaatäyte.

Läksiäismarenki

Tälläisen makean unelman vein töihin tuhottavaksi. Ohje on Kinuskikissan Marenki-kinuski-jäädykekakku hieman muokattuna. Toisessa välissä oli vadelmia ja kaurakeksimurua, toisessa puolukoita ja piparkakkuja.

Juuri tarjolle laittaessa ripottelin vielä hieman jäisiä puolukoita.

Glögijuustokakku

Näitä on tullut ennenkin tehtyä, ja ohjeita on netti pullollaan. Mutta tässä taas yksi, ajattelin jakaa sen teille kun oli mielestäni onnistunut, hyvä maku, ja kermaisen pehmeä lopputulos! Ja tämähän on helppo ja nopea kakku, jonka voi tehdä jo hyvissä ajoin.

Käytin 26cm irtopohjavuokaa mutta pienempikin käy niin kermatäytteestä saisi korkeamman. Itse pidän korkeammista juustokakuista, mutta 20cm vuokani olen joutunut heittämään pois ja en ole vielä löytänyt uutta.

Pohja:
200g joulupipareita (käytin Lidlin)
100g sulatettua voita

Täyte:
250g mascarponea
200g vaniljarahkaa (käytin puolet Rainbow-purkista)
200g Ingmanin piparkakkurahkaa
2dl vispikermaa
1-2tl kanelia

5 liivatetta
0,5dl glögiä

Kiille:
4 liivatetta
4,5dl glögiä

Yksivuotiaan pöllökakku

Pitkästä aikaa blogipäivityksiä, viimeisen puolen vuoden ajalta keräsin! Monella kakuntekijällä on nykyään fb-sivu, pitäisiköhän minunkin siirtyä sinne? No, nämä kakut nyt ainakin vielä tänne :)





Ihka ensimmäisiä synttäreitään viettävälle toivottiin valkoista siniraidallista kakkua. Teemaa haettiin pöllöpöytäliinasta, jossa oksia ja vihreää. Samaan aikaan, joulukuun alussa, satoi lunta, joten tein pöllön lumisateessa :)

Vaalea pohja, ja välissä aprikoosimarmeladikerma ja helppo sitruunatäyte + Lemon Curd (ohjeet löytyy Täytteet-kategoriasta). Oli ilmeisen tykätyt maut kun olivat niin raikkaita.

Yhteissynttärien kädenjäljet

6v ja 4v lasten yhteissynttäreille tein tällaisen ison suorakaiteen muotoisen kakun. Pohjana oli Maailman paras suklaakakku; tein siis kaksi pellillistä. Välissä oli vadelmakermaa. Reunoilla vohvelirullia, ja päällä valkoinen sokerimassa. Kädenjäljet Candy Meltsiä.

Muita tarjottavia oli feta-pinaattipiirakka, mustikkapiirakka, vuohenjuusto-pestokolmiot, suklaakakku-cake popsit suklaalla kuorrutettuna ja suklaakeksit ranskanpastilleilla. Nuo piparit neljävuotias leipoi melkein itse :)

Jäätelöhaamu

Tämä jäätelökakku kuusivuotiaan Halloween-synttäreille. Ja koska lapsille ei niin perinteinen täytekakku maistu, kokosin tämän trio- ja suklaajäätelöstä kulhoon ja sokerimassa päälle.

Paloautokakku ja palomieskakku

Innokkaalle pikkupalomiehelle lähti nämä kakut.

Paloautokakun kokosin kaakaokääretorttupohjista ja välissä taisi olla vadelmakermaa.

Pyöreä palomieskakku, johon toivottiin tulta ja lieskoja, oli myös suklainen, fazerinatäytteellä.

Pari marjakakkua

Mansikkainen juustokakku tilattiin päiväkodin tädeille. Täytettä en enää muista, mutta luulisin että valkosuklaata ja limeä, pohjana mansikkadominoita. Kiilteen tein mansikka-Fun Lightistä tms.

Ja mangoinen juustokakku kesän ensimmäisistä vadelmista!

Rippikakku

Konfirmaatiokakkua viisitoistakesäiselle tytölle viime kesäkuulta. Toiveena oli valkoinen, suklainen kakku jossa vihreää. Pohjana siis kaakaopohja ja välissä appelsiinisuklaa- ja fazerinakermaa, + appelsiinimarmeladia.

Prinsessan nimipäivät

Tämä kermakakku pikkuprinsessan nimipäivänä. Välissä kermaa ja ekoja tuoreita mansikoita, päällä näyttävä mutta helppo pursotus. Ja tietenkin kruunu!
Kakkupohja oli gluteeniton.

Ristiäiskakku tennareilla

Tämä 30h kakku tilattiin poikavauvan nimiäisiin.
Erityisiä toiveita ei ollut eikä välttämättä vaaleansinistä, joten päätin kokeilla näitä tennareita!
Hyvin onnistui; Kakkuateljee Pionilaakson kaavoilla ja ohjeilla:
http://www.pionilaakso.com/2012/01/tennareiden-kokoamisohje.html

Vaalea pohja, välissä sitruunainen valkosuklaa-mustikkamousse mascarponella.
Kuorrute ja koristeet sokerimassaa, nuo muutamat kiehkurat limenvärisillä Candy Melts-napeilla.

Ristiäiskakku

Tämä 30h tilauskakku meni pienen pojan ristiäisiin.
Kakusta toivottiin samanlaista kuin tämä aiemmin tekemäni nalleaiheinen kastekakku;
http://kakkuaika.blogspot.fi/2011/10/elmon-kastekakku.html

mutta vaaleansinisin sävyin.

Vaalea pohja, välissä valkosuklaa-mustikkamousse + lemon curd, ja kuorrute & koristeet sokerimassaa.
Viimeistelynä myös hopeasuihke.

Tryffelikakku

Tämän vein työpaikan kahvihuoneen pikkujouluihin.

Oli kyllä TODELLA makea. Voin sanoa että vie pahemmanlaatuisen suklaahiirenkin himot ihan taatusti :)

Ohje Kotivinkin Suklaatryffelikakku:
http://www.kotivinkki.fi/mat-dryck/recept/suklaatryffelikakku/

Tässä kakussa pähkinöiden ja kaakaojauheen lisäksi koristeena vielä valmiita suklaa"pisaroita".

Aarrearkkukakku

Lasten yhteissynttäreitä juhlittiin merirosvo/naamiaisteemalla viime vuoden puolella, ja niihin sitten AARREARKKUKAKKU :)
Tämä oli poitsun haave ja istui myös tyttären prinsessateemaan ;)

Kaakaokääretorttupohjista koottu, ja välissä taisi olla vanilja- ja suklaavanukasta (liivatteella jähmetettynä; ohje Kinuskikissan blogissa). Päällinen valmista suklaamassaa (aika vahva kaakaon maku) ja koristeet sokerimassaa, ja karkkiseteleitä, -kolikoita ja -helminauhaa, sekä Polly-karkkeja.

Tässä yksi kuva kokoamisvaiheesta ennen kuorrutusta:

Halloween-kakku

Pojan 5-vuotis-kaverisynttäreitä vietettiin viime marraskuun alussa Halloween-teemalla. Sinne siis erilaista halloween-sapuskaa, ja haamukakku. Kakku on ihan suklaapiirakan ohjeella tehty, pieneen pyöreään vuokaa ja toiseen, suorakaiteen malliseet vuokaan, ja päällä koristeet sokerimassasta.


Muita tarjottavia mm.

* "nakkisormet" kynsineen
* ötökkäpopcorn
* hämähäkkikeksit

Kerroskakku

Aina kun on aihetta juhlaan, pitää juhlia (ja leipoa). Aina on aikaa kakulle ;)

Oikea syntymäpäiväni oli siis menneellä viikolla ja tietty kakuntekoon. Työkavereiden kanssa ei oltu vielä juhlistettu, joten vein tämän heille herkuteltavaksi.

Kerroskakku oli vaihtelun vuoksi mielessä, ja toteutin sen näin. Tein kaksi vaaleaa peruspohjaa 20cm vuokiin (yht. 6 isoa munaa), ja pienensin toista kakkua hieman täyttämisen jälkeen joten valmiissa kakussa halkaisijat lienevät n. 21cm ja 14cm.

Päällä valkoista sokerimassaa ja oranssilla Candy Meltsillä pursotettuja koukeroita (pursotuspussina pikkuruinen minigrip). Suht nopesti tuokin materiaali alkaa kovettumaan joten välissä pussista purskahteli hieman epämääräisempiä koukeroita.
Päällisosaa pähkäilin kauan, sitten muistin edelliskakusta yli jääneet ruusut, jotka ei tosin olleet mitään mallikappaleita. Mutta sopivat aika hyvin tuohon, ja kun niitä oli juuri kolme!

Tuon päällimmäisen kakun alareunat piti myös huolitella oranssilla nauhalla, mutta se ei enää mielestäni sopinutkaan tuohon joten jätin pois. Valkoisen reunan olisi siis voinut huolitella aiemmin paremmin kakkua koottaessa.


Täytteenä

Valkosuklaamousse
1 levy, 130g valkosuklaata
2 dl vispikermaa
125g (puoli purkkia) Lidlin 4% rahkaa

(Sulata suklaa ja sekoita varovasti vatkattuun kermavaahtoon johon lisätty rahka).

Mansikkamousse
3,5dl sokeroitua mansikkasurvosta/sosetta
2,5dl Flora Vanillaa
125g (puoli purkkia) Lidlin 4% rahkaa
3 liivatetta

(Vaahdota Vanilla ja lisää rahka & sose. Liota kylmässä vedessä pehmenneet liivatelehdet pieneen tilkaa kiehuvaa vettä ja lisää täytteeseen).

Kokoa kakku kelmutettuihin vuokiin. Kumoa muutaman tunnin päästä ja vatkaa purkki kermaa massan alle laitettavaksi. Päällystin kakut siis erikseen ja kokosin sitten, päällimmäisen kakun alla on vielä kertakäyttölautasesta leikattu ympyrä tukena ja kosteuseristeenä.

Hyvää oli ja hävisi nopsaan parempiin suihin! Itse tykkäsin etenkin kovin tuosta valkosuklaatäytteestä.

Kuusikymppiset

Äitini täytti vuorostaan pyöreitä, ja sain jälleen kakkutehtävän.
Leivoin siis puolitoistakertaisen annoksen, paksun pellillisen mehevää suklaapiirakkaa, jonka kokosin suorakaiteen muotoiseksi kakuksi. Välissä vadelmakermaa. Päällä vaaleanpunainen sokerimassa, ja koristeet massaa myös. Alunperin oli puheissa syksyistä teemaa, esim. vaahteranlehtiä, mutta koska en omista ko. muottia tai muutakaan niin päätin pitkästä aikaa askarrella ruusuja, jotka viimeistelty kimallepulverilla.

Vieraita oli kaikkinensa kolmisenkymmentä mutta kyllä tästäkin helposti nelisenkymmentä olisi syönyt!

Muumikakkua 2-vuotiaalle

Viime vuonna tänne osoitteeseen lähti Tikrua, nyt Muumia. Lisätoiveena josko Muumipeikko voisi olla ongella, se olisi huippua. No, aloin värjäämään valkoista sokerimassaa sinisellä pastavärillä, ja kesken homman totesin että taidan jättääkin tämän näin ja asettelin kakun päälle joten saatiin vesiteemaa mukaan. Muumipeikon tein sokerimassasta, jonka olisin saanut kaulia ohuemmaksi, mutta pelkäsin että repeää. Joten peikko on vähän paksua tekoa, eikä niin siisti. Onki on grillitikku jonka päässä tietenkin matonen :) Hattivatitkin menossa mukana.

Toiveen mukaan uudemman kerran mehevä suklaapohja ja kinuski-puolukka-kermatäyte.

Pomp-kakku

Pidin syyskuussa ensimmäistä kertaa Pomp de lux -lastenvaatekutsut, ja toki sinnekin kakkua teeman mukaisesti. Kaapissa oli pitkään pyörinyt 250g paketti toffeenväristä sokerimassaa, joten päätin kokeilla kääretortun päällystämistä.

Ihan hyvinhän se siihen asettui, ainoa vaan nuo päädyt joita ei oikein nätiksi saa. Ja tuo alla oleva karmea lautanen... En siis näköjään omista mitään pitkänmallista tarjoiluastiaa! Kääretorttuja ei siis ole aiemmin tullut tehtyä!

Pohjana 4 munan vaalea kääretorttulevy, ja välissä viime kesänä itse keitettyä omena-inkivääri-kanelihilloa, ja muistaakseni vaniljarahka-kerma (/Vispi) vaahto. Pursotukset tummaa suklaata.

Porkkanakakku

Tässä porkkanakakkua työkavereille. Elokuisilla yhteissynttäreillä oli tarkoitus tarjota syksyisen teeman mukaisesti myös porkkanakakkua (mustikkajuustokakun ja kinuski-puolukkapiirakan ohella) mutta kohtalo päätti toisin. Minulla on Humminbird-bakeryn leivontaohjekirja, jossa on ihana porkkanakakun ohje. No, tein sitä kaksinkertaisen annoksen, mutta vaikka kuinka paiston paljon pidempään kuin ohjeessa, raa'aksi jäi ja roskiin meni! Mutta tuo jäi niin vaivaamaan että pakko oli päästä onnistumaan. Uudella yrittämällä tein puolikkaan annoksen, (sisällä myös saksanpähkinärouhetta) mutta tuo kuorrutekin oli niin makeaa että oksat pois. Paketti tomusokeria taisi siihen mennä... Jenkkileipomot!