Kävin hakemassa ekan laatikollisen mansikoita ja lasten kanssa tehtiin kesälomakakkua :) Tästä tuli siis niin hyvää että suosittelen kokeilemaan!! Kuvissakin jo puolet kakusta hävinnyt ;) Ei ihmeempiä krumeluureja, helppo ja onnistuu varmasti. Voi käyttää myös kaupan valmista torttupohjaa mutta kannattaa kokeilla itsetehtyäkin!!
Elikkä siis:
Pohja:
2 munaa
1 dl sokeria
0,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta
50g voita sulatettuna
(kostutus maito+vaniljasokeri, tai vaikka sitruunalimu)
pohjan päälle muutama rkl Lemon Curdia
Täyte:
2dl vispikermaa
200g Sunnuntai Vaniljavalmiste
1/4 dl tomusokeria
Mansikoita
Voitele ja korppujauhota torttupohjavuoka (sellainen siis jossa aaltoreunat ja valmiissa kumotussa kakkkupohjassa syvennys keskellä). Voinee käyttää myös normikakkuvuokaa/piirakkavuokaa.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet nuolijalla käännellen taikinaan, samoin voisula. Kaada vuokaan ja paista uunin keskiosassa 175 asteessa 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ja kumoa pohja lautaselle.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää Sunnuntai rahka/tuorejuustovalmiste, mausta sokerilla. Levitä jäähtyneen ja kostutetun torttupohjan päälle sitruunahilloa, ja sitten kermaseos. Viipaloi päälle paljon mansikoita ja lisää halutessasi muita koristuksia, tässä lasten toiveesta koristekuulia ja muutama karhunvatukka. Sitruunamelissan lehdet, mansikkasuklaarouhe, tummasuklaarouhe käyvät varmasti myös :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti